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在中医药学里以及民间，用酒泡中药治疗疾病有其独特的疗效，药酒因此成为我国特有的一个药分为两类，一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、国公酒、性药酒等。另一类是滋补酒，是用于滋补健身的，如人参酒、蛤蚧酒、三鞭酒、参杞酒、龟龄集酒、首乌酒、五味子酒等。
药酒是将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛温行散之性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。
药酒是一种配制酒，是用白酒、黄酒、葡萄酒加入一定量的中药，按比例配制而成的。药酒的配制方法较多，家庭中可采用冷浸法，即把中药研成粗末，密封浸泡在50度以上的好白酒内，每日摇荡一次，—般10—30天后就可饮服。补药浸的时间长些，药效更好。药量与酒量的比例可掌握在1：8左右。第一次药酒服完后，还可酌加白酒再浸一次，然后滤去药渣饮用。
用酒泡制中药，可“引药上行”，发挥“引经”作用，即更好地发挥药效，对有适应症的老年人，服用对症的药酒是有好处的。但药酒也是酒，其主要成份是乙醇，现代科学研究证明，酒对人体健康有两重性，有益也有害，主要与饮酒的量有关，少量饮酒有益，多饮有害。少饮可刺激食欲，兴奋中枢神经系统，增加高密度脂蛋白，有利于胆